お店紹介
地元鳥越産のそば粉と、白山麓の伏流水を使用しそばを打ち込んでいます。 そして鳥越は空気が澄んで緑が多くそこで食べるそばが一段と美味しく召し上がれるのだと思います。 手打ちそば処 おきな には店内に囲炉裏があり、囲炉裏を囲んでごゆっくり手打ちのそばをご賞味ください。
こだわり
おきなでは特に水にこだわっています。 白山麓の伏流水を使用していますが、当店で再度ろ過器に通し、 そして塩素消毒の臭いを取り除く装置に通して使用しています。
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